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tarte aux épinards
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
8 portions
Mateus Rodrigues
@mateusgsr- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé150 g
- Eau100 ml
- Huile d'olive13 cuillères à soupe
- Sel1 au goût
- épinards3 unités)
- Oignon1 unités)
- Oeufs2 unités)
- Parmesan râpé4 cuillères à soupe
- Noix de muscade1 au goût
- Mettez la farine, le sel et l'huile dans un bol et ajoutez l'eau petit à petit.
- Bien pétrir avec les mains, pendant 5-10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
- Cuire les épinards, presser pour enlever l'eau et hacher grossièrement.
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, sans coloration. Mélanger les épinards, l'oignon sauté, les œufs, la muscade, le sel et le parmesan râpé.
- Dans un pyrex (24 cm de diamètre) placez 6 grosses cuillères d'huile. Divisez la pâte en 4 morceaux (2 plus gros en Pyrex pour tapisser le fond et 2 morceaux de taille Pyrex pour recouvrir la tarte).
- Sur la table saupoudrée de farine, ouvrir chaque morceau au rouleau à pâtisserie en formant 4 disques très fins.
- Placer les deux grands disques sur le pyrex, déposer la garniture et recouvrir avec les deux petits disques. Fermez la tarte en rabattant l'excédent de pâte vers le centre.
- Arroser de 6 autres cuillères à soupe d'huile et bien répartir sur toute la surface, percer la surface de la tarte avec une fourchette 7-8 fois.
- Placer la tarte dans un four à 200⁰C pendant 30 minutes (correctement préchauffé) ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que l'huile soit complètement absorbée.
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