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Tarte aux Pommes et Caramel au Basilic
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
1 portions
Alessandra Quirino
@allequirinopersonalchef- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé180 g
- Oeuf (et un peu d'eau pour lier)1 unités)
- Sucre Demerara1 cuillères à soupe
- Pincée de sel0 au goût
- Cassonade ou Demerara1 tasse(s)
- Pommes3 unités)
- bouquet de basilic1/4 pinte
- Eau50 ml
- Citron1 unités)
- Couper les pommes en quartiers (chaque pomme donne 8 morceaux). Pressez le citron sur les pommes tranchées. Réserve.
- Dans une casserole mettre le sucre, l'eau et le basilic. Laissez fondre le sucre. Dès que vous commencez à ramasser le fil, retirez les feuilles de basilic et ajoutez les pommes. Laisser reposer 3 minutes. Éteignez et laissez refroidir. ***Conseil:*** Si vous souhaitez ajouter des épices, n'hésitez pas.
- Dans un saladier mettre la farine de blé, l'oeuf, le sucre et une pincée de sel. Bien mélanger avec les mains jusqu'à former une pâte. Laisser reposer 15 minutes.
- Ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie (si vous n'en avez pas, utilisez une bouteille en verre avec de l'eau à l'intérieur), et placez la pâte dans un moule à fond amovible, graissé avec du beurre.
- Placer les pommes sur la pâte, ajouter le sirop dessus et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
- Facultatif: A la sortie du four, vous pouvez mettre quelques feuilles de basilic pour décorer et des châtaignes comme des noix, des noisettes ou des amandes grillées.
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