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TARTE ROMÉO ET JULIETTE
🇧🇷Brésil
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(Português)
0 minute(s)
8 portions
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingrédients
- Recette
- biscuit à la fécule de maïs300 g
- beurre100 g
- Clara1 unités)
- gélatine sans saveur24 g
- eau chaude100 ml
- lait concentré1 boîte(s)
- de la crème sure sans le lactosérum1 boîte(s)
- sucre2 cuillères à soupe
- Pincée de sel1 au goût
- fromage Minas haché250 g
- parmesan râpé,100 g
- Goyave250 g
- eau froide150 ml
- Graissez un moule à rebord amovible de 24 cm de diamètre et de 6 cm de haut avec juste un peu d'huile.
- Broyer le biscuit dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une chapelure.
- Bien mélanger le beurre et les blancs jusqu'à obtenir une masse très homogène.
- Forez le fond et le côté du moule avec cette pâte, d'environ 5 cm de hauteur, coupez les extrémités pour qu'elle soit bien droite, mettez-la au four préchauffé à 180° pendant environ 5 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Dissoudre la gélatine dans 100 ml d'eau chaude, battre le lait concentré, la crème, le sucre, le sel, le fromage Minas haché, le parmesan râpé et la gélatine dans un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse.
- Versez la garniture dans le moule et placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Prenez la goyave hachée et l'eau à feu doux, remuez jusqu'à ce qu'elle commence à fondre complètement et forme une crème dense, laissez-la refroidir, après refroidissement, placez-la sur la tarte et au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour la raffermir.
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