Tarte rustique aux courgettes, aubergines, tomates raisins et fromage de chèvre.

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Tarte rustique aux courgettes, aubergines, tomates raisins et fromage de chèvre.

Name: Tarte rustique aux courgettes, aubergines, tomates raisins et fromage de chèvre.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unités) courgettes moyennes coupées en cubes; 1 unités) Aubergine moyenne coupée en cubes; 1 tasse(s) Tomates raisins; 1 unités) oignon rouge moyen, coupé en dés; 200 g Fromage de chèvre coupé en cubes; 3 tasse(s) Farine de blé; 150 g Beurre froid coupé en cubes; 150 g Crème sure; au goût poivre noir; 1 unités) Jaune d'oeuf; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère de thé Levure; 2 cuillère à café Sel; 1 cuillère de thé Thym frais

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

3 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

courgettes moyennes coupées en cubes1 unités)
Aubergine moyenne coupée en cubes1 unités)
Tomates raisins1 tasse(s)
oignon rouge moyen, coupé en dés1 unités)
Fromage de chèvre coupé en cubes200 g
Farine de blé3 tasse(s)
Beurre froid coupé en cubes150 g
Crème sure150 g
poivre noir au goût
Jaune d'oeuf1 unités)
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Levure1 cuillère de thé
Sel2 cuillère à café
Thym frais1 cuillère de thé

1- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mettre la farine avec 1 cuillère à café de sel et la levure. Ajouter les cubes de beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il forme une chapelure épaisse. Ajouter 150g de crème et pétrir juste pour former une boule. Placer au réfrigérateur pendant 30min.
2- préparation de la garniture Préchauffer le four à 220 degrés. Mettre les cubes d'aubergine en boule, couvrir d'eau et mélanger avec une cuillère à café de sel et une cuillère à café de thym. Laisser reposer 15 minutes. Égouttez les aubergines et placez-les sur une grande plaque à pâtisserie. Ajouter la courgette, l'oignon rouge, le thym. Arroser de trois cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer et attendre qu'il refroidisse
3 -AssemblageVous aurez besoin de 3 moules ronds, à fond amovible mesurant plus ou moins 8 centimètres de diamètre. Sur un banc, saupoudrez un peu de farine de blé, divisez la pâte en trois parties égales. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en forme arrondie. Vous devez avoir de la pâte sur les côtés du moule. Pour transférer la pâte, roulez-la dans le rouleau à pâtisserie et déroulez-la sur le moule en laissant les bords dehors. Faites la même opération dans les 3 sens. Mélanger le fromage de chèvre avec les légumes rôtis. Farcissez-les avec le mélange de légumes et de fromage. Après la farce, repliez les bords vers le haut, mais ne refermez pas toute la tarte, laissez un peu de farce visible. Badigeonnez de jaune d'œuf la pâte qui n'était plus en forme. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.