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tarte tatin
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
1 portions
Aline Moz
@alinemoz- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé200 g
- Huile de noix de coco100 g
- Eau froide90 g
- Sucre de coco50 g
- Sel1/2 cuillère de thé
- Sucre Demerara100 g
- Pomme1 kg
- Fouetter ensemble la farine, la moitié de l'huile de coco, le sucre de coco et le sel dans un robot culinaire.
- Transférer dans un bol et ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Filmer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur.
- Dans un moule ou une casserole pouvant aller au four, ajouter le sucre demerara et le reste de l'huile de noix de coco.
- Couper les pommes en 4 morceaux en enlevant la peau et les pépins.
- Placez les pommes dans la forme et amenez-les au feu, laissez-les là jusqu'à ce que le sucre caramélise.
- Veillez bien à ne pas brûler, car les pommes seront sur le dessus, l'idéal est de voir l'intérêt à l'aide d'une cuillère à café.
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait la taille de la forme utilisée, recouvrez la forme avec cette pâte en ne laissant aucun espace ni coin ouvert.
- Mettre au four et cuire 50 minutes.
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