Tourte de morue au fromage et pomme de terre

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Tourte de morue au fromage et pomme de terre

Name: Tourte de morue au fromage et pomme de terre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Morue salée; 1/2 tasse(s) Huile d'olive douce; 1 unités) Oignon haché; 2 unités) gousses d'ail hachées; 4 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) petit oignon râpé; 3 cuillères à soupe farine de blé sans levain; 1 l Lait; 1 au goût Sel et poivre; 1 cuillère à café Noix de muscade râpée; 2 tasse(s) Crème sure; 500 g Pommes de terre bouillies et coupées en tranches; 150 g Mozzarella grossièrement râpée; 50 g Parmesan râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

12 portions

Receitas Do

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Ingrédients
Recette

Morue salée1 kg
Huile d'olive douce1/2 tasse(s)
Oignon haché1 unités)
gousses d'ail hachées2 unités)
Beurre4 cuillères à soupe
petit oignon râpé1 unités)
farine de blé sans levain3 cuillères à soupe
Lait1 l
Sel et poivre1 au goût
Noix de muscade râpée1 cuillère à café
Crème sure2 tasse(s)
Pommes de terre bouillies et coupées en tranches500 g
Mozzarella grossièrement râpée150 g
Parmesan râpé50 g

Faire bouillir la morue et l'effilocher en gros flocons
Prenez la poêle à feu doux, faites chauffer l'huile, faites dorer l'oignon, l'ail et mélangez la morue, éteignez et attendez qu'elle refroidisse.
Faire fondre le beurre et faire dorer l'oignon
Mélanger la farine de blé, en remuant constamment, pendant 2 minutes puis ajouter progressivement le lait chaud, ajouter le sel, le poivre, la muscade et cuire jusqu'à épaississement.
Éteignez le feu et ajoutez la crème et mettez-la dans un réfractaire, alternez les couches de pomme de terre, cabillaud, sauce et mozzarella
Couvrir avec le reste de la pâte et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes, puis ajouter le fromage râpé et servir.