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Tourte de morue au fromage et pomme de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
12 portions
Receitas Do
@receitasdobru- Ingrédients
- Recette
- Morue salée1 kg
- Huile d'olive douce1/2 tasse(s)
- Oignon haché1 unités)
- gousses d'ail hachées2 unités)
- Beurre4 cuillères à soupe
- petit oignon râpé1 unités)
- farine de blé sans levain3 cuillères à soupe
- Lait1 l
- Sel et poivre1 au goût
- Noix de muscade râpée1 cuillère à café
- Crème sure2 tasse(s)
- Pommes de terre bouillies et coupées en tranches500 g
- Mozzarella grossièrement râpée150 g
- Parmesan râpé50 g
- Faire bouillir la morue et l'effilocher en gros flocons
- Prenez la poêle à feu doux, faites chauffer l'huile, faites dorer l'oignon, l'ail et mélangez la morue, éteignez et attendez qu'elle refroidisse.
- Faire fondre le beurre et faire dorer l'oignon
- Mélanger la farine de blé, en remuant constamment, pendant 2 minutes puis ajouter progressivement le lait chaud, ajouter le sel, le poivre, la muscade et cuire jusqu'à épaississement.
- Éteignez le feu et ajoutez la crème et mettez-la dans un réfractaire, alternez les couches de pomme de terre, cabillaud, sauce et mozzarella
- Couvrir avec le reste de la pâte et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes, puis ajouter le fromage râpé et servir.
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