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« Entrecôte Sauce Moutarde »
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Pedro de
@partagao- Ingrédients
- Recette
- Contre filet (steak de flanc)1 kg
- Ail haché1 cuillères à soupe
- Oignon haché1 tasse(s)
- Moutarde de Dijon4 cuillères à soupe
- Crème sure1.5 l
- Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
- sel et poivre noir au goût
- Cyboulete pour décorer au goût
- beurre non salé100 g
- Blond1 unités)
- brin de thym2 unités)
- Couper l'entrecôte en 4 steaks égaux et les laisser revenir à température ambiante ;
- Dans une poêle en fonte bien chaude, mettre un filet d'huile et faire griller les steaks assaisonnés de sel et de poivre. Quand bien doré mais toujours mauvais Une fois terminé, retirer du feu et réserver; ajouter la moitié du beurre, l'ail, l'oignon, la branche de thym et le laurier, faire dorer le tout et ajouter la sauce et la crème Worcestershire, réduire le mélange à la texture désirée;
- Ajouter la moutarde, le reste du beurre et les steaks réservés avec le liquide qu'ils ont libéré;
- Servez les steaks chauds avec beaucoup de sauce, décorés de ciboulette et accompagnez votre préférence pour la préparation de pommes de terre, qui peuvent être une purée, une pomme de terre sautée ou même du riz.
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