bœuf Stroganoff

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bœuf Stroganoff

Name: bœuf Stroganoff
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Bœuf haché (j'ai utilisé le même bœuf que le braisé); 5 unités) gousse d'ail hachée; 1 cuillère de thé Sel; 1 cuillère à café Poivre noir; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Paprika fumé; au goût Huile d'olive; au goût Pincée de Sucre (pour dorer la viande); 1 unités) Oignon haché; 1 unités) Tomate hachée; 1/2 unités) sauce tomate (j'ai utilisé de la pomarola traditionnelle); 2 cuillères à soupe Ketchup; 2 cuillères à soupe Moutarde; 1 unités) Champignon (sac); 1 unités) Crème sure (j'ai utilisé Nestlé); au goût Ciboulette

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

3 portions

Nathalia Pimenta

@nath

Ingrédients
Recette

Bœuf haché (j'ai utilisé le même bœuf que le braisé)500 g
gousse d'ail hachée5 unités)
Sel1 cuillère de thé
Poivre noir1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
Paprika fumé1 cuillère à café
Huile d'olive au goût
Pincée de Sucre (pour dorer la viande) au goût
Oignon haché1 unités)
Tomate hachée1 unités)
sauce tomate (j'ai utilisé de la pomarola traditionnelle)1/2 unités)
Ketchup2 cuillères à soupe
Moutarde2 cuillères à soupe
Champignon (sac)1 unités)
Crème sure (j'ai utilisé Nestlé)1 unités)
Ciboulette au goût

Nettoyez la viande en enlevant l'excès de graisse. Couper en carrés de 3 pouces de long et 3 pouces de large. Il ne peut pas être trop petit ou il ne s'effondrera pas dans l'autocuiseur.
Ajouter l'ail, le poivre, le sel, le paprika, le cumin dans une casserole et mélanger la viande hachée pour que tous les morceaux soient assaisonnés. Laisser parfumer environ 10 minutes à température ambiante.
Prenez une cocotte-minute, mettez l'huile et une pincée de sucre. Lorsque le sucre commence à noircir, à brunir, jetez-y la viande. Ne pas remuer pendant environ 3 minutes. Remuez ensuite pour le sceller de tous les côtés.
Lorsque la viande commence à libérer de l'eau, jetez l'oignon, la tomate, la sauce tomate et couvrez d'eau. Lorsque vous obtenez une pression, comptez 15 minutes. Retirez et voyez si la viande est tendre, sinon, remettez la pression pendant encore 5 minutes.
Lorsque la viande est prête, prenez une poêle, mettez un filet d'huile et jetez la viande avec la sauce. Ajouter le ketchup, la moutarde et les champignons. goûter. Ajustez le sel et le poivre. Laisser bouillir environ 3 minutes.
Baisser le feu et remuer constamment en versant progressivement la crème. Bien mélanger pour être bien incorporé. Terminez par la ciboulette. Servir ensuite.