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bœuf Stroganoff
🇧🇷Brésil
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(Português)
35 minute(s)
4 portions
Gislene Andrade
@gi_haba- Ingrédients
- Recette
- La viande que j'ai utilisée (filet mignon) peut être de la croupe ou votre préférence400 g
- Poivre1 au goût
- Sel1 au goût
- Cumin1 au goût
- oignon râpé1/2 unités)
- Crème sure1.1/2 boîte(s)
- Ketchup3 cuillères à soupe
- extrait de tomate3 cuillères à soupe
- Moutarde1 cuillères à soupe
- Huile de friture2 cuillères à soupe
- Couper la viande sélectionnée en lanières, assaisonner de poivre, de cumin et de sel (je mets 1 ou 2 pincées de chaque au maximum). Laisser reposer la viande 20 minutes pour affiner le goût. Ajouter suffisamment d'huile pour faire frire quelques lanières (entre 7 et 8). L'huile doit être très chaude. Commencez la friture avec quelques lanières pour que l'huile ne se transforme pas en soupe, retirez-les et réservez. Ne le laissez pas trop frire pour que la viande ne durcisse pas.
- Changer l'huile de la poêle et faire revenir l'oignon râpé. Une fois dorées, jeter toutes les lanières de viande dans la poêle et remuer. Faire frire pendant 3 minutes et jeter la crème, le ketchup, le concentré de tomate et la moutarde dans la poêle. Laisser bouillir un peu en mélangeant toujours. Servi avec du riz blanc et des chips de pommes de terre
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