bœuf Stroganoff

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bœuf Stroganoff

Name: bœuf Stroganoff
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 05 Porções
Ingredients: 500 g Viande en fines lanières filet mignon ou surlonge; au goût Poivre noir; 3 cuillères à soupe beurre; 1/2 unités) Oignon haché; 1 unités) Bouillon de boeuf4; 4 cuillères à soupe Eau bouillante; 200 g Champignons en conserve tranchés; 3 cuillères à soupe extrait de tomate; 1 cuillères à soupe Moutarde; 3 cuillères à soupe Ketchup; 1 boîte(s) Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

05 portions

Maria Ariadne

@lady1984

Ingrédients
Recette

Viande en fines lanières filet mignon ou surlonge500 g
Poivre noir au goût
beurre3 cuillères à soupe
Oignon haché1/2 unités)
Bouillon de boeuf41 unités)
Eau bouillante4 cuillères à soupe
Champignons en conserve tranchés200 g
extrait de tomate3 cuillères à soupe
Moutarde1 cuillères à soupe
Ketchup3 cuillères à soupe
Crème sure1 boîte(s)

Dans une grande poêle, faites fondre trois cuillères à soupe de beurre et faites dorer le poulet, petit à petit, à feu vif.
Retirer la viande et ajouter le beurre restant.
Faire revenir l'oignon, ajouter le poulet, assaisonner de sel et de poivre. Versez le cognac, attendez qu'il chauffe et inclinez légèrement la poêle pour flamber le cognac. Attendez que la flamme s'éteigne.
Ajouter les champignons, couvrir la poêle et laisser reposer quelques minutes.
Ajouter la purée de tomates, la moutarde et le ketchup, bien mélanger. Baisser le feu, laisser reposer environ 5 minutes, avec la poêle couverte.
Incorporer délicatement la crème et retirer du feu avant ébullition. Servir avec du riz blanc.