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Bœuf Stroganoff sauce blanche
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Elaine Xavier
@lainedias- Ingrédients
- Recette
- Viande (bavette de boeuf)500 g
- Oignon1/2 unités)
- Poivron rouge1/2 unités)
- Ail2 unités)
- Poivre noir1 au goût
- sel1 au goût
- Ketchup2 cuillères à soupe
- Moutarde1 cuillères à soupe
- Assaisonnement Bahia1 au goût
- Beurre1 cuillères à soupe
- Lait200 ml
- Farine de blé2 cuillères à soupe
- Crème sure1 unités)
- Noix de muscade1 au goût
- Mozzarella200 g
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Couper la viande en lanières ou en cubes et réserver.
- Emincer l'oignon, le poivron et l'ail finement haché
- Dans une poêle mettre l'huile, faire revenir les assaisonnements, mettre la viande
- Ajouter le poivre noir, le sel au goût, l'assaisonnement bahianais et bien mélanger pour faire revenir.
- Mettre le ketchup, la moutarde et bien remuer laisser cuire environ 10 minutes (réserver)
- Pour la sauce blanche, mettre le beurre quand il fond mettre la farine de blé et bien remuer
- Ajouter le lait et bien mélanger (au début il va s'agglutiner mais vous l'ajoutez et le lait remue jusqu'à ce qu'il épaississe)
- Ajustez le sel, ajoutez la noix de muscade râpée et laissez cuire 3 minutes. éteignez le feu et mettez une boite de crème de lait
- montage Dans un endroit réfractaire la viande, par dessus mettre la sauce blanche et la mozzarella.
- Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.
- Astuce : l'assaisonnement est toujours au goût, vous pouvez mettre du persil, de la coriandre ciselée, vous pouvez mettre de l'extrait de tomate entre autres.
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