baião de dois

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baião de dois

Name: baião de dois
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg Haricot vert/pois aux yeux noirs; 1 unités) Paio; 1 unités) Oignon râpé; 1 unités) Ail; 3 cuillères à soupe Huile / huile d'olive; 1/2 au goût Coriandre; 2 tasse(s) Riz lavé et égoutté; 150 g Fromage en grains finement tranché; au goût Viande séchée; 2 tasse(s) Bouillon de boeuf

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🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

6 portions

ednellia

@lar_da_ednellia

Ingrédients
Recette

Haricot vert/pois aux yeux noirs1/2 kg
Paio1 unités)
Oignon râpé1 unités)
Ail1 unités)
Huile / huile d'olive3 cuillères à soupe
Coriandre1/2 au goût
Riz lavé et égoutté2 tasse(s)
Fromage en grains finement tranché150 g
Viande séchée au goût
Bouillon de boeuf2 tasse(s)

Faire tremper les haricots pendant une nuit. Le lendemain, faites-le cuire avec le bouillon de viande et 2,5 litres d'eau froide.
Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux environ 1 heure.
Dans une autre poêle, dorer le paio, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la coriandre et le riz et bien faire revenir. Ajouter les haricots déjà cuits, ainsi que le bouillon. Bien mélanger, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit, humide et crémeux.
Couvrir le riz avec les tranches de fromage. Couvrez à nouveau la casserole et laissez la vapeur faire fondre le fromage.
Servir avec de la viande séchée au soleil frite ou rôtie.