Baie de Dois

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Baie de Dois

Name: Baie de Dois
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 08 Porções
Ingredients: 165 g Bacon; 165 g Oignon; 3 unités) Ail; 85 g Paio; 85 g Saucisse Pepperoni; 500 g Viande sèche dessalée; 500 g Riz blanc; 2 unités) Girl Finger Pepper; 85 g Piment; 330 g Fromage Coalho; 120 ml Beurre de bouteille; 500 g Pois aux yeux noirs précuits; 85 g Ciboulette ciselée; 85 g coriandre ciselée

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

08 portions

Natália Abreu

@natcabreu

Ingrédients
Recette

Bacon165 g
Oignon165 g
Ail3 unités)
Paio85 g
Saucisse Pepperoni85 g
Viande sèche dessalée500 g
Riz blanc500 g
Girl Finger Pepper2 unités)
Piment85 g
Fromage Coalho330 g
Beurre de bouteille120 ml
Pois aux yeux noirs précuits500 g
Ciboulette ciselée85 g
coriandre ciselée85 g

Cuire les doliques aux yeux noirs sans sel, juste dans l'eau, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserve.
Dessalez le jerky dans de l'eau bouillante 4 fois, en remplaçant l'eau et en réservant le même pour la préparation du baião de dois.
Dans une grande marmite, mettre un filet d'huile d'olive et ajouter le lard coupé en gros cubes, attendre qu'il dore. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail hachés, le paio, la saucisse calabraise, la viande séchée déjà dessalée et le riz. Mélangez le tout. A l'aide d'une louche, ajouter l'eau de dessalage pour cuire le riz et donner le point de sel exact. Mélangez le tout et ajoutez les ingrédients : poivrons hachés, fromage blanc coupé en gros cubes et le beurre. Bien mélanger et ajouter l'eau de dessalement chaque fois que nécessaire.
Lorsque le riz est presque prêt, ajoutez les doliques aux yeux noirs, la coriandre et la ciboulette hachée, mélangez le tout et dégustez le plat le plus savoureux de la cuisine du Nord-Est !