Bifteck de flanc au four avec pommes de terre

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Bifteck de flanc au four avec pommes de terre

Name: Bifteck de flanc au four avec pommes de terre
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unités) Couche (+ ou - 1kg); 2 unités) Ail (2 gousses); 2 cuillères à soupe persil haché; 3 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 250 ml Bière claire ou brune; 6 unités) Pommes de terre tranchées; au goût Huile d'olive, sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

6 portions

Vanessa Gardziulis

@vangardz

Ingrédients
Recette

Couche (+ ou - 1kg)1 unités)
Ail (2 gousses)2 unités)
persil haché2 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon3 cuillères à soupe
Bière claire ou brune250 ml
Pommes de terre tranchées6 unités)
Huile d'olive, sel et poivre au goût

Mélanger le beurre, l'ail écrasé, le persil et la moutarde jusqu'à ce qu'il forme une pâte.
Préchauffer le four à 200°, faire quelques trous dans la couche. Saler, poivrer et passer le beurre assaisonné.
Placer dans une rôtissoire, avec la graisse vers le haut, ajouter les pommes de terre coupées assaisonnées de sel et d'huile d'olive, ajouter la bière et couvrir de papier d'aluminium.
Laisser au four 15 minutes, ouvrir et arroser la viande avec le bouillon qui s'est formé dans la rôtissoire. Après 30min, arrosez à nouveau et retirez le papier d'aluminium. Laisser encore 30 minutes au four pour dorer, vous pouvez augmenter le four à 220°.
Vérifiez la viande, éteignez le four et laissez reposer la viande sur une planche pendant 15 minutes.
Sauce : le liquide restant dans le rôti peut être battu au mixeur. Il peut servir le rôle.