Bifteck milanais simple

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Bifteck milanais simple

Name: Bifteck milanais simple
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Viande (coxon moelleux, canard ou rumsteck); 2 unités) Oeufs; 1 cuillère de thé Farine de blé; 1 cuillère de thé Chapelure; 2 unités) gousses d'ail écrasées; au goût sel et poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

8 portions

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingrédients
Recette

Viande (coxon moelleux, canard ou rumsteck)500 g
Oeufs2 unités)
Farine de blé1 cuillère de thé
Chapelure1 cuillère de thé
gousses d'ail écrasées2 unités)
sel et poivre noir au goût

Couper la viande en fines tranches Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail. Battre légèrement les œufs, saupoudrer d'origan et réserver.
Passer les steaks dans la farine de blé, puis dans les oeufs puis dans la chapelure (à ce stade bien presser pour que ça colle et donne une croûte croustillante), cette opération doit se faire des deux côtés.
Dans une grande casserole, ajouter beaucoup d'huile. Vous ne devez placer le steak pané que lorsque l'huile est très chaude, à ce moment-là, placez-le à feu moyen-élevé et faites frire les steaks en les dorant uniformément des deux côtés.
Sur une assiette avec du papier essuie-tout, disposer les steaks frits de manière à éliminer l'excédent de gras. Servir ensuite.