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boeuf haché caché
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Helen Cardoso
@Acasadahelen- Ingrédients
- Recette
- grosses pommes de terre5 unités)
- Bœuf haché1/2 kg
- Mozzarella100 g
- Parmesan au goût
- Oignon1/2 unités)
- Piment au goût
- Ciboulette au goût
- Poivre noir au goût
- Bouillon de boeuf1 unités)
- Sel au goût
- Paprika fumé au goût
- Crème sure100 g
- Fromage cottage2 cuillères à soupe
- Beurre1 cuillères à soupe
- Tomate1/2 unités)
- Sauce tomate2 cuillères à soupe
- Épluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire sous pression pendant 10 minutes. Préchauffer une poêle avec un filet d'huile et y faire revenir la viande sans assaisonner. Une fois la viande braisée, sans eau, ajouter les assaisonnements secs, le bouillon de viande, l'oignon, le poivron et la tomate. Faire sauter encore un peu jusqu'à ce que les épices fondent. Ajouter la sauce tomate et la ciboulette, éteindre le feu et réserver.
- Égouttez les pommes de terre et pressez-les à l'aide d'un presse-agrumes ou d'une fourchette. Ajouter ensuite le beurre et le fromage cottage et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Placer la moitié de la purée de pomme de terre dans un réfractaire et l'étaler sur tout le fond, déposer toute la viande dessus puis ajouter le reste de la purée de pomme de terre. Mettez la mozzarella, le parmesan et mettez au four jusqu'à gratin.
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