boeuf séché

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boeuf séché

Name: boeuf séché
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Haricots verts; 1/2 kg Jerky de bœuf haché, dessalé; 200 g Farine de manioc; 2 unités) Tomates sans peau ni pépins, hachées; 1 unités) Oignon haché; au goût Coriandre et ciboulette hachées; au goût sel et vinaigre; 1 cuillères à soupe Beurre

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

6 portions

Laédia Martins

@docelardalala

Ingrédients
Recette

Haricots verts600 g
Jerky de bœuf haché, dessalé1/2 kg
Farine de manioc200 g
Tomates sans peau ni pépins, hachées2 unités)
Oignon haché1 unités)
Coriandre et ciboulette hachées au goût
sel et vinaigre au goût
Beurre1 cuillères à soupe

Faire cuire les haricots verts dans de l'eau salée, égoutter et réserver.
Faire revenir le charque (déjà dessalé) dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve.
Mettre la farine dans le beurre utilisé dans la friture et remuer pour faire le farofa.
Pour la vinaigrette, mettre les tomates, l'oignon, la coriandre et la ciboulette dans un bol. Assaisonner avec du sel et du vinaigre au goût.
Disposez les haricots verts, le bœuf séché et la farofa sur un plateau. Servi avec une vinaigrette et du riz blanc. Habituellement je mélange tous les ingrédients en croix pour tout faire dans le même ordre (en désordre) et je sers avec le riz comme sur la photo, c'est facultatif !
Une bonne suggestion est également de mettre du pepperoni et du bacon dans le mélange, hachés pour les faire frire avec le saccadé. 😉