Boulette de côtes sans croûte

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Boulette de côtes sans croûte

Name: Boulette de côtes sans croûte
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 1 kg Côte de boeuf rôtie; 1 cuillère de thé Sel; 1 cuillère de thé Paprika épicé; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère de thé Thym; 1 cuillère de thé Poudre d'oignon; 1 cuillère de thé Poudre d'ail; 1 cuillère de thé Sauce Shoyo; 1 cuillère à café Poivre de Cayenne; 1 cuillère de thé Cassonade; 300 g Fromage à la crème

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

25 portions

Fernando

@cheffernandodias

Ingrédients
Recette

Côte de boeuf rôtie1 kg
Sel1 cuillère de thé
Paprika épicé1 cuillère de thé
Cumin1 cuillère à café
Thym1 cuillère de thé
Poudre d'oignon1 cuillère de thé
Poudre d'ail1 cuillère de thé
Sauce Shoyo1 cuillère de thé
Poivre de Cayenne1 cuillère à café
Cassonade1 cuillère de thé
Fromage à la crème300 g

Cuire la côte sous cellophane pendant 2 heures au four à 180°C, après cuisson, effilocher et réserver.
Placer tous les ingrédients dans un réfractaire et mettre à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes. Réserver le fromage à la crème et ne pas mélanger avec la sauce.
Ajouter la côte, la sauce et le fromage à la crème dans un réfractaire tous ensemble jusqu'à obtenir une masse homogène et consistante où vous pourrez former des boules.
Laissez les boules au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pain à la farine d'oeuf et chapelure ou Panko.
Frire rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré, car la côte est déjà cuite.