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Boulettes de viande farcies aux spaghettis đ
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@delirecđ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
1 heure(s)
7 portions
Christhian Miranda
@sulgastronomia- Ingrédients
- Recette
- Viande hachée (épaule, paleron ou pointe de poitrine)600 g
- Ail haché2 unités)
- Oignon blanc haché1 unités)
- Chapelure100 g
- Fromage Mozzarella120 g
- Oeuf1 unités)
- persil haché1 unités)
- Sauce tomate2 unités)
- Spaghetti (demi-paquet)250 g
- Sel au goût
- Fromage mozzarella rùpé20 g
- Sucre1 cuillÚre de thé
- Mettez la viande hachée dans un récipient et assaisonnez-la avec du sel (au goût), une gousse d'ail, un demi-oignon et du persil (haché)
- Ajouter la chapelure, bien mĂ©langer, puis ajouter un Ćuf et mĂ©langer Ă nouveau.
- A l'aide d'une balance, mesurer 100g de boeuf haché. Bien ouvrir dans la main et ajouter un cube de mozzarella et refermer en forme circulaire. Une astuce pour le moulage est de se mouiller les mains sous l'eau courante
- Dans une poĂȘle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'Ă ce qu'ils soient dorĂ©s
- Ajoutez ensuite la sauce tomate et une cuillÚre à café de sucre pour enlever l'acidité de la tomate.
- Laissez-le se trouver puis ajoutez les boulettes de viande. Couvrez la casserole et laissez cuire environ 10 minutes (point de viande au goût)
- Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau, ajouter du sel (au goût) et les spaghettis
- Lorsqu'elles sont al dente, Ă©gouttez l'eau et remettez les pĂątes dans la marmite oĂč elles ont Ă©tĂ© cuites.
- A l'aide d'une louche, prélever la sauce des boulettes et l'ajouter aux spaghettis cuits
- Dans un plat, ajouter les spaghettis, les boulettes et enfin, terminer par la mozzarella rùpée et le persil haché.
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