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boulettes de viande
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
2 portions
Eliana Scaramal
@feijaonoprato- Ingrédients
- Recette
- Viande hachée200 g
- Oignon haché1/2 unités)
- Ail macéré7 unités)
- Huile7 cuillères à soupe
- Sel0 au goût
- Poivre noir0 au goût
- passata de tomate200 g
- Riz1 tasse(s)
- Haricots1 tasse(s)
- Concombre1 unités)
- Odeur verte3 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Pour le riz - chauffer la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir 2 gousses d'ail macéré, ajouter le riz et bien faire revenir, assaisonner de sel et couvrir d'eau - couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que le grain soit doux.
- Pour les boulettes de viande - placer la viande dans le bol et assaisonner avec du sel, de l'ail macéré, du poivre, de l'oignon et de l'odeur verte et bien pétrir pour qu'elle soit bien homogène, mouler les boulettes et réserver. Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir 2 gousses d'ail macéré, ajoutez la sauce tomate, ajoutez un peu d'eau, assaisonnez de sel, placez les boulettes, baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire.
- Pour les haricots - je les laisse tremper toute la nuit - faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte-minute et faites revenir 2 gousses d'ail macéré, ajoutez les haricots, salez et couvrez d'eau, fermez la casserole et laissez cuire 15 minutes - ouvrez la casserole et laissez le bouillon s'éclaircir.
- Pour la salade - couper le concombre en bâtonnets et assaisonner avec du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive.
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