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brochette accompagnée
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Eliana Scaramal
@feijaonoprato- Ingrédients
- Recette
- Riz1 tasse(s)
- Laitue1/2 unités)
- tranches de figues fraîches1 unités)
- Fraises2 unités)
- Olives5 unités)
- Bifteck de surlonge coupé en dés150 g
- cubes de pancetta150 g
- Sel0 au goût
- Poivre noir0 au goût
- Paprika fumé1 cuillère à café
- Farine de maïs150 g
- Beurre1 cuillères à soupe
- Huile de soja0 au goût
- Ail macéré4 unités)
- Huile d'olive0 au goût
- Jus de citron1 cuillère à dessert
- Pour le riz - chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir 2 gousses d'ail, ajouter le riz et bien mélanger, assaisonner avec du sel, ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il couvre deux doigts dessus, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore et que le grain soit doux.
- Pour la brochette - assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du paprika et une cuillère à dessert d'huile, mélangez bien et montez la brochette en intercalant le boeuf et la pancetta, faites cuire dans l'airfreyr à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Pour la salade - ajouter les feuilles grossièrement déchirées avec les figues, les fraises et les olives et assaisonner d'un généreux filet d'huile d'olive, de sel et de jus de citron.
- Pour la farine de maïs - chauffer la poêle avec une cuillère à soupe d'huile de soja et ajouter le beurre - mettre la farine et assaisonner de sel et de poivre et laisser légèrement griller.
- Montez votre PF et servez ensuite.
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