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Choripan sauce chimichurri
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Larissa Januário
@larissajanuario- Ingrédients
- Recette
- eau1 tasse(s)
- gros sel1 cuillère de thé
- tête d'ail1 unités)
- Feuilles de persil frais1 tasse(s)
- À partir de feuilles d'origan fraîches1 tasse(s)
- paprika épicé2 cuillère de thé
- vinaigre de vin rouge1/4 tasse(s)
- Huile d'olive extra vierge1/2 tasse(s)
- Saucisson fin frais de bonne qualité2 unités)
- Pain Baguette1 unités)
- Oignon rouge, tranché très finement au goût
- Tomates cerises, coupées en deux au goût
- Commencez par la sauce chimichurri. Mélanger l'eau et le gros sel et porter à ébullition pour faire une saumure. Lorsque le sel fond, éteignez-le et laissez-le refroidir.
- Hacher finement l'ail, le persil et l'origan et bien mélanger dans un bol. Assaisonner de paprika. Toujours en battant à l'aide d'un fuet (batteur à fil), ajouter le vinaigre puis l'huile. Enfin, ajoutez la saumure, en battant également. C'est bon frais, mais c'est encore meilleur après quelques jours. Il se conserve jusqu'à 4 semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
- Pour le chopipan, faire griller les saucisses et remplir le pain. Ajouter les tomates cerises et quelques tranches très fines de chou violet pour lui donner plus de couleur et de texture.
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