Côte Rôtie

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Côte Rôtie

Name: Côte Rôtie
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 5 null
Ingredients: 3 kg Côte Gaucho; 3 boîte(s) Bière; 100 g Beurre; 3 unités) Oignon émincé; null au goût Poivre noir; null au goût Chimichurri; null au goût Thym; null au goût Romarin; null au goût Huile d'Olive; null au goût Gros sel

Uma receita demorada, mas vale a espera. Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

1440 minute(s)

5 portions

Mario De

@mariodevincenzi

Ingrédients
Recette

Côte Gaucho3 kg
Bière3 boîte(s)
Beurre100 g
Oignon émincé3 unités)
Poivre noir au goût
Chimichurri au goût
Thym au goût
Romarin au goût
Huile d'Olive au goût
Gros sel au goût

Prenez la côte et enduisez-la d'huile d'olive.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du chimichurri, du thym et du romarin.
Laissez reposer 30 minutes.
Placez la côte dans une rôtissoire et versez la bière dessus. Remplacez l'assaisonnement qui a été dilué. Ajoutez également les oignons émincés.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 220°C pendant 5 heures.
Retirez la feuille d'aluminium. Si nécessaire, ajoutez plus de bière.
Remettez les côtes levées au four, maintenant sans le papier d'aluminium. Laissez cuire encore 1 heure.
Retirer du four et baigner les côtes avec le bouillon de bière dans la poêle.
Il devrait maintenant être très juteux et se détacher des os.
Profitez-en et voyez si ces 6 heures d'attente en valaient la peine.