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Côtelette De Porc Au Riz
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
3 portions
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingrédients
- Recette
- Côtes de porc en cubes500 g
- 2 citrons ou 1/2 tasse de vin blanc sec au goût
- Gros oignon finement tranché1 unités)
- gousses d'ail hachées ou écrasées1 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Huile, huile d'olive ou saindoux2 cuillères à soupe
- Tomate en tranches1 unités)
- Riz (j'ai utilisé du riz blanc)2 tasse(s)
- Eau chaude4 tasse(s)
- Odeur verte au goût
- Mettez les côtes à mariner pendant 30 minutes ou toute la nuit : avec de l'ail, de l'oignon, du sel, du citron ou du vin blanc sec.
- Dans une grande poêle, faites chauffer la graisse et placez les côtes pour les sceller de tous les côtés. Ne continuez pas à remuer, mettez-le et laissez-le dorer le côté pour le tourner. Si votre pot n'est pas si gros, faites comme moi en 2 étapes.
- Remettez le tout dans la poêle, après avoir tout scellé, et mettez tout ce piquant de votre marinade à faire revenir avec les côtes.
- Bien faire revenir l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé : C'est le SECRET du goût de ce plat ! Et le citron ou le vin donneront à la recette une touche et une acidité particulières.
- Mettez la tomate et le riz, ajustez le sel et faites bien sauter pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau chaude et cuire avec le couvercle entrouvert.
- Baisser le feu et couvrir la casserole en fin de cuisson. Terminez avec une odeur verte et ne laissez pas votre riz sécher complètement. Dégustez-le encore chaud ! Le spectacle!
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