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Côtes de porc en sauce roti avec purée de pommes de terre et farofa.
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
4 portions
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingrédients
- Recette
- Côtes de porc2 kg
- Pomme de terre2 kg
- Farine de manioc300 g
- Oignon1 unités)
- Carotte1 unités)
- Citron1 unités)
- Shoyu1 ml
- Ail1 au goût
- Purée de lait1 au goût
- Romarin si vous avez1 au goût
- Beurre3 cuillères à soupe
- Pomme de terre tous les ingrédients dans le mélangeur. Mettez la côte dans une bassine, jetez cette marinade dessus et mélangez et laissez reposer.
- Dans le four chaud, déposer les côtes de porc sur une plaque allant au four, mettre toute la marinade ensemble. Couvrir de papier d'aluminium. 170° pendant une heure et demie
- Cuire les pommes de terre, écraser et faire une purée avec du lait, du beurre et du sel.
- Faire un farofa : fil d'huile, oignon dans la poêle et mettre la farine et terminer par le persil.
- Côtes levées prêtes : sortez la sauce de la casserole, mettez-la dans une casserole, ajoutez un peu d'eau. Laissez chauffer et mettez une cuillère de margarine. Épaissir la sauce avec un peu de fécule dissoute dans l'eau.
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