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Côtes de porc glacées au vin blanc
🇧🇷Brésil
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(Português)
4 heure(s)
4 portions
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingrédients
- Recette
- Côtes de porc1 kg
- Cassonade1 cuillères à soupe
- Sel au goût
- brins de romarin4 unités)
- Vin blanc200 ml
- Feuilles de laurier2 unités)
- Eau100 ml
- Retirez la membrane qui se trouve sur le côté des côtes en tirant avec vos mains. Assaisonner de sel, de cassonade et de romarin et réserver au réfrigérateur pendant deux heures.
- Dans une rôtissoire avec grille, ajouter l'eau, la moitié du vin et les feuilles de laurier. Placer les côtes sur le gril sans les laisser entrer en contact avec le liquide de la rôtissoire et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire à four moyen pendant une heure et demie, si les côtes sont plus grosses, cuire pendant deux heures. Plus que ça et un autre effondrement là-bas toucher
- Retirer le papier d'aluminium et remettre au four ou cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le reste du vin pour déglacer la poêle et arroser les côtes de temps en temps pendant qu'elles dorent.
- Servi avec une farofa de légumes et sa salade chiffonnade (voir recettes sur mon profil.
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