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Côtes levées au bacon
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 minute(s)
3 portions
Elaine Xavier
@lainedias- Ingrédients
- Recette
- Côtes levées500 kg
- Bacon200 g
- Ail écrasé4 unités)
- Assaisonnement Bahia1 cuillères à soupe
- Paprika doux1 cuillères à soupe
- Poivre noir1 au goût
- Sel1 au goût
- Oignon1 unités)
- poudre de coriandre1 au goût
- Jus de citron1 unités)
- Nettoyez les côtes à votre goût.
- Dans un petit bol, placer les côtes et assaisonner, ajouter le jus de citron, le paprika, le sel, l'ail écrasé, la coriandre moulue, le poivre noir au goût et bien mélanger l'assaisonnement de Bahia.
- Laisser environ 39 minutes pour obtenir la saveur
- Dans le rôti, disposer les morceaux de viande, couper l'oignon en 4 parties et déposer les pétales d'oignon répartis sur la viande.
- Coupez le bacon en morceaux moyens et disposez-les ensemble sur la plaque à pâtisserie.
- Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant environ 40 minutes pour cuire à la vapeur.
- Une fois le temps écoulé, vérifiez que la viande est bien cuite.
- S'il est cuit, retirez le papier d'aluminium et laissez-le dorer.
- Ici dans mon four c'était 1h juste comme il faut, j'ai cuit à 200° Je ne l'ai pas trop laissé dorer pour ne pas qu'il sèche, l'oignon libère de l'eau et ajoute la graisse de bacon c'est très juteux
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