côtes levées au gombo

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côtes levées au gombo

Name: côtes levées au gombo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg côtes de Gaúcha; 400 g Okra; 1 unités) Oignon; 3 unités) gousse d'ail; au goût Chimichurri, paprika épicé, sel et huile d'olive; 3 cuillères à soupe Vinaigre; 300 ml Eau chaude

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingrédients
Recette

côtes de Gaúcha1 kg
Okra400 g
Oignon1 unités)
gousse d'ail3 unités)
Chimichurri, paprika épicé, sel et huile d'olive au goût
Vinaigre3 cuillères à soupe
Eau chaude300 ml

Dans un bol, placez les morceaux de côte de Gaúcha et assaisonnez avec du vinaigre, du paprika et du sel. Laisser reposer 20 minutes.
Dans l'autocuiseur mettre l'oignon coupé en dés, l'ail écrasé et laisser colorer. Ensuite, mettez la côte à l'or aussi.
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le Chimichurri et mélanger encore un peu. Ajouter de l'eau chaude. Et fermez le couvercle et laissez-le faire pression pendant 35 minutes. Si la viande n'est pas tendre, vous pouvez la laisser un peu plus longtemps.
Vérifiez si vous avez besoin de plus de sel et ajoutez le gombo, fermez le couvercle de la casserole et laissez cuire pendant 15 minutes. J'ai éteint le feu et ça peut servir.