Côtes levées au miel aux épices

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Côtes levées au miel aux épices

Name: Côtes levées au miel aux épices
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg côtes de porc; au goût sel et poivre noir; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 5 unités) Ail (clou de girofle); 4 cuillères à soupe gingembre haché; 1/2 cuillère à dessert Poivre Pepperoni; 5 unités) Anis étoilé; 4 unités) Bâtons de cannelle; 2/3 tasse(s) Miel; 2/3 tasse(s) Shoyo; 6 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme; 400 ml Bouillon de légumes; 1/2 tasse(s) Ciboulette

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

côtes de porc1 kg
sel et poivre noir au goût
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Ail (clou de girofle)5 unités)
gingembre haché4 cuillères à soupe
Poivre Pepperoni1/2 cuillère à dessert
Anis étoilé5 unités)
Bâtons de cannelle4 unités)
Miel2/3 tasse(s)
Shoyo2/3 tasse(s)
vinaigre de cidre de pomme6 cuillères à soupe
Bouillon de légumes400 ml
Ciboulette1/2 tasse(s)

Assaisonner les côtes avec du sel et du poivre au goût. Faire chauffer l'huile dans une poêle et saisir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Ajouter l'ail haché, le gingembre, le pepperoni, l'anis étoilé, la cannelle, le miel, la sauce soja, le vinaigre et le bouillon de légumes. Laisser cuire dans la poêle couverte pendant 3 minutes à feu moyen.
Retourner les côtes et cuire encore 10 minutes à feu moyen. Couper finement la ciboulette en diagonale et la laisser reposer dans de l'eau froide.
Découvrir la poêle et à feu vif laisser réduire le bouillon jusqu'à ce qu'il devienne un caramel et recouvre toutes les côtes.
Servir les côtes avec un peu de ciboulette sur le dessus. Servir avec du riz blanc, ou de la purée de plantains ou de pommes, ou de la salade, ou des pommes de terre au paprika et au sel.