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Côtes levées aux légumes
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
6 portions
Renato Ferreira
@bom_gosto- Ingrédients
- Recette
- Côte2 kg
- Grosse carotte1 unités)
- pomme de terre anglaise4 unités)
- D'accord10 unités)
- Huile de soja3 cuillères à soupe
- Tomates, oignons, poivrons, ail, ciboulette et coriandre au goût
- Poivre noir, paprika et cumin au goût
- Sel au goût
- Placer les côtes levées dans une cocotte-minute et assaisonner avec du sel, du paprika, du cumin et du poivre noir. Secouez la casserole pour que les assaisonnements se mélangent.
- Ajouter les légumes hachés et porter au feu pour faire sauter, en remuant toujours pour qu'ils ne collent pas au fond.
- Quand tout est bien refougadinho, mettez deux tasses d'eau, couvrez la cocotte-minute et portez-la au feu pour cuire pendant 25 minutes.
- Éteignez le feu enlevez toute pression ouvrez la casserole et ajoutez les pommes de terre coupées en deux et la carotte en tranches mettez-la sur le feu pour cuire à nouveau sous pression pendant 10 minutes éteignez le feu et ajoutez enfin le gombo laissez cuire sans pression pendant encore 3 minutes, éteignez le feu et servez.
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