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Côtes levées cuites à la "confiture de vache" de manioc
🇧🇷Brésil
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(Português)
65 minute(s)
6 portions
Tatiana Souza
@blogtatysouzachude- Ingrédients
- Recette
- Côte de boeuf2 kg
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Bacon en dés100 g
- gros oignon râpé2 unités)
- ail râpé4 unités)
- Eau bouillante2 l
- Manioc coupé en cubes moyens1 kg
- Bouillon saveur boeuf2 unités)
- Sauce tomate2 cuillères à soupe
- Persil1 au goût
- Dans une cocotte-minute, mettre l'huile, l'ail, l'oignon, le bouillon de bœuf, le bacon, la sauce tomate et les côtes levées et cuire jusqu'à ce que l'eau de la viande sèche. Lorsqu'il est sec, placez une quantité d'eau qui couvre deux doigts dessus et exercez une pression sur la casserole et laissez cuire pendant 15 minutes. Retirez la pression, ajoutez le manioc et remettez-le sous pression pendant encore 15 minutes. En fin de cuisson, ajouter le persil. Astuce Cette vache inondée est excellente accompagnée d'un bon riz blanc et vous pouvez ajouter de la saucisse calabraise lors de la cuisson Le goût est divin ! Bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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