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Courgettes gratinées à la poêle
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Luiz Guimarães
@nandoguimaraes- Ingrédients
- Recette
- courgette3 unités)
- Viande hachée700 g
- Extrait ou sauce de tomate1 unités)
- Origan au goût
- Sel au goût
- Épices pour viande au goût
- Crème sure200 g
- Fromage (mozzarella)100 g
- Parmesan au goût
- Huile (au choix ou huile d'olive) au goût
- Oignon1/2 unités)
- Ail1 au goût
- préparation de courgettes Épluchez les courgettes après les avoir lavées, coupez-les en cubes moyens avec un couteau ou un autre ustensile, portez à ébullition avec un peu de sel. Après la cuisson, égouttez l'eau et réservez.
- préparation de boeuf haché Mettez l'huile ou l'huile d'olive (ou les deux) dans une casserole, placez sur feu moyen, ajoutez l'ail et l'oignon hachés et laissez dorer (sans brûler), ajoutez la viande hachée, le sel et les épices au goût, remuez le tout et mélangez. Attendre que la viande dore un peu puis ajouter la sauce ou le concentré de tomate. Laissez cuire. La viande ne doit pas être sèche et pas trop de sauce, alors ajoutez plus de sauce et un peu d'eau. Une fois prêt, réservez.
- Assemblée Prenez une poêle de 30 cm, mettez un peu de sauce à la viande sur le fond avec de la crème de lait, très peu d'huile (juste pour que ça ne colle pas), remuez et étalez-la sur le fond. Placez les courgettes et étalez-les en une couche. Ensuite, insérez une partie du bœuf haché sur les courgettes, en l'étalant, ainsi qu'un peu de crème. Étalez le reste de la viande hachée sur les courgettes et placez les tranches de fromage mozzarella en recouvrant la viande hachée avec la crème, jetez le parmesan et l'origan au goût sur le dessus et portez le tout à feu doux. Couvrez la casserole et attendez que la sauce dore et sèche un peu. Le point idéal est quand il commence à se mettre un peu sur le fond et les côtés, après que le liquide ait un peu séché. Remarque : veillez à ne pas le laisser brûler.
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