Croco à la milanaise

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Croco à la milanaise

Name: Croco à la milanaise
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Croco : dessus doux; au goût Sel; au goût Poivre; 100 g Farine de blé; 2 unités) Oeufs; 2 unités) Lait; 200 g Chapelure; 1 l Huile; 50 ml Sauce tomate épicée : sauce tomate; au goût Poivre; 50 g Sauce au fromage : fromage semi-durci; 30 g Crème sure; 10 g Catupiry

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

4 portions

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingrédients
Recette

Croco : dessus doux800 g
Sel au goût
Poivre au goût
Farine de blé100 g
Oeufs2 unités)
Lait2 unités)
Chapelure200 g
Huile1 l
Sauce tomate épicée : sauce tomate50 ml
Poivre au goût
Sauce au fromage : fromage semi-durci50 g
Crème sure30 g
Catupiry10 g

Préparation croco : couper le coxão moelleux en steaks. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol, casser les œufs, mélanger avec le lait et réserver.
Tremper le filet dans la farine puis le tremper dans le fond du mélange œuf-lait.
Terminez en passant le filet dans la chapelure. Réserve.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à 170°C pour faire frire le filet pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer et couper les steaks en cubes 3x3.
Préparation de la sauce au fromage : coupez le fromage mi-affiné en petits cubes et réservez.
Faites chauffer la crème.
Au blender, ajouter la crème, le fromage coupé en cubes et le catupiry et battre le tout.
Servi avec une sauce tomate épicée.