Partager
Croquette de côtes
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
4 heure(s)
15 portions
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingrédients
- Recette
- Côte de boeuf1 kg
- Vin rouge, oignon, ail, sel, poivre noir et persil. au goût
- Tomate2 unités)
- Pomme de terre2 unités)
- Farine de blé1 tasse(s)
- Huile de friture1 l
- Oeuf3 unités)
- Lait100 ml
- Farine de Blé et Farine de Panko2 tasse(s)
- Assaisonner la côte avec l'oignon, l'ail, le sel, le poivre noir et le vin rouge au goût et laisser mariner pendant 2 heures.
- Dans une cocotte-minute, dorer les côtes, ajouter la tomate, couvrir d'eau et cuire sous pression pendant 45 minutes.
- Retirer de la pression, séparer le bouillon de la viande. Réfrigérer le bouillon pour que la graisse se solidifie. Retirez cet excès de graisse et jetez-le.
- Séparez les os de la viande et effilochez.
- Cuire les pommes de terre dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ecraser les pommes de terre, ajouter la viande effilochée, parfumer vert au goût, rectifier le sel et ajouter la farine de blé. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Versez la pâte dans un réfractaire, couvrez d'un film plastique et attendez qu'elle refroidisse pour façonner les boulettes.
- Lorsque la pâte est froide, façonner les boulettes, passer la farine de blé, puis l'œuf et la farine panko. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étiqueter
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
pavé de prunes
Crêpe de bœuf haché cuite
Par
mousse rapide
Par
poulet au citron
Par