croquette de poulet

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croquette de poulet

Name: croquette de poulet
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unités) Poitrine de poulet; 1 l Lait; 12 cuillères à soupe Farine de blé; au goût Sel; 1/2 tasse(s) Huile; au goût Assaisonnement (j'ai utilisé du gaucho, du mineiro, de l'odeur verte); 2 unités) Ail haché; 1 unités) Oignon haché; 1 unités) Gemme; 3 cuillères à soupe Farine de pain

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

6 portions

Rafaela Ferreira

@raferreiraestetica

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet1 unités)
Lait1 l
Farine de blé12 cuillères à soupe
Sel au goût
Huile1/2 tasse(s)
Assaisonnement (j'ai utilisé du gaucho, du mineiro, de l'odeur verte) au goût
Ail haché2 unités)
Oignon haché1 unités)
Gemme1 unités)
Farine de pain3 cuillères à soupe

Cuire la poitrine avec un peu de sel, désosser et effilocher;
Faire sauter avec les assaisonnements, l'oignon, l'ail et le sel;
Après le sauté, ajoutez 1/2 litre de lait, l'huile, remuez bien et réservez ;
Dans un autre bol, mélanger le reste du lait (froid), la farine de blé et bien mélanger ;
Mélanger l'étape 3 et l'étape 4 et remuer jusqu'à ce qu'il se détache de la casserole.
Une fois qu'il se détache de la poêle, faites des croquettes (boules ou rouleaux);
Passer le jaune battu et la farine de Rosca;
Frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées (cela évite que les croquettes ne se désagrègent ou ne se cassent)