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croquette de poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
6 portions
Rafaela Ferreira
@raferreiraestetica- Ingrédients
- Recette
- Poitrine de poulet1 unités)
- Lait1 l
- Farine de blé12 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Huile1/2 tasse(s)
- Assaisonnement (j'ai utilisé du gaucho, du mineiro, de l'odeur verte) au goût
- Ail haché2 unités)
- Oignon haché1 unités)
- Gemme1 unités)
- Farine de pain3 cuillères à soupe
- Cuire la poitrine avec un peu de sel, désosser et effilocher;
- Faire sauter avec les assaisonnements, l'oignon, l'ail et le sel;
- Après le sauté, ajoutez 1/2 litre de lait, l'huile, remuez bien et réservez ;
- Dans un autre bol, mélanger le reste du lait (froid), la farine de blé et bien mélanger ;
- Mélanger l'étape 3 et l'étape 4 et remuer jusqu'à ce qu'il se détache de la casserole.
- Une fois qu'il se détache de la poêle, faites des croquettes (boules ou rouleaux);
- Passer le jaune battu et la farine de Rosca;
- Frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées (cela évite que les croquettes ne se désagrègent ou ne se cassent)
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