croupe farcie

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croupe farcie

Name: croupe farcie
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 kg Morceau de bonbon de croupe; 1 unités) Bâtonnet de saucisse calabraise; 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de beurre de pommade; au goût Odeur verte; au goût Ail; 1/2 unités) Oignon haché; 1 cuillère à dessert Sel; 1 cuillère de thé Poivre Noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

1 portions

Marcilio Silva

@kerobolo

Ingrédients
Recette

Morceau de bonbon de croupe2 kg
Bâtonnet de saucisse calabraise1 unités)
cuillères à soupe de beurre de pommade4 cuillères à soupe
Odeur verte au goût
Ail au goût
Oignon haché1/2 unités)
Sel1 cuillère à dessert
Poivre Noir1 cuillère de thé

À l'aide d'un couteau, faire un trou au centre de la croupe d'environ 2 doigts de diamètre. Bouchez le trou 2 doigts avant d'arriver au bout de la pièce, pour ne pas la percer.
Mélanger le sel et le poivre. Passez-les dans toute la pièce de viande, y compris à l'intérieur du trou. Si nécessaire, utilisez plus de sel et de poivre.
Mélanger le persil, l'ail, l'oignon et le beurre. Graisser tout le morceau de croupe avec ce mélange, y compris la perforation, et laisser reposer au moins 30 minutes.
Après repos, introduire le segment de saucisse au pepperoni dans la perforation de la viande en coupant l'excédent.
Envelopper la pièce dans du papier aluminium, face givrée vers l'extérieur et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
A la sortie du four, attendre 5 à 10 minutes avant de retirer le papier d'aluminium.
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de retirer le papier d'aluminium et de profiter de ce spectacle de plats !