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Délicieux kibe frit traditionnel
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
6 portions
Deni Lopes
@lardenilopes- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé pour kibbeh500 g
- Eau bouillante1 l
- Viande hachée500 g
- Gros oignon finement haché1 unités)
- Ail finement haché4 unités)
- Menthe finement ciselée2 cuillères à soupe
- Poivre de Syrie2 cuillère à café
- Sel1 au goût
- Huile de friture100 ml
- Faire tremper le blé dans 1 litre d'eau bouillante. Laisser reposer 2 heures pour bien hydrater et absorber toute l'eau.
- Après ce temps, ajouter le reste des ingrédients : boeuf haché, oignon, ail, menthe, poivre et sel. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène avec les ingrédients bien répartis.
- Pétrir et mélanger avec les mains pendant 10 à 15 minutes, il sera donc plus rayé et compact.
- Façonnez à votre guise dans le format d'origine (allongé et avec des extrémités en brochettes) et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, puis retirez-les et placez-les sur une assiette déjà tapissée d'un essuie-tout, laissez refroidir et dégustez.
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