Dobradinha aux haricots blancs

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Dobradinha aux haricots blancs

Name: Dobradinha aux haricots blancs
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Tripes de boeuf; 150 g Saucisse fine au pepperoni; 300 g haricots blancs; 90 g Olives; 1 unités) Tomate mûre hachée; 1 unités) Oignon blanc haché; 1/2 unités) Poivron vert haché; 2 cuillères à soupe extrait de tomate; 1 cuillères à soupe Ail haché; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel, paprika fumé, paprika fort et paprika; au goût Odeur verte; 2 unités) Citron; 2 unités) Feuilles de laurier

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingrédients
Recette

Tripes de boeuf500 g
Saucisse fine au pepperoni150 g
haricots blancs300 g
Olives90 g
Tomate mûre hachée1 unités)
Oignon blanc haché1 unités)
Poivron vert haché1/2 unités)
extrait de tomate2 cuillères à soupe
Ail haché1 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Sel, paprika fumé, paprika fort et paprika au goût
Odeur verte au goût
Citron2 unités)
Feuilles de laurier2 unités)

Faire tremper les haricots dans l'eau pendant 2 heures. Avec les tripes déjà propres, je l'ai coupée en lanières et je l'ai mise dans un bol, je l'ai recouverte d'eau et j'ai pressé les citrons, je l'ai laissée tremper pendant 30 minutes.
Après ce temps, j'ai vidé toute l'eau et lavé les morceaux de tripes, les ai tous mis dans une casserole et recouverts d'eau, mis 1 feuille de laurier et l'ai portée au feu, l'ai fait bouillir pendant 10 minutes, vidangé l'eau et l'ai lavé à nouveau . Ce processus est important car il sert à éliminer la forte odeur de tripes.
Dans une cocotte-minute, j'ai ajouté l'huile d'olive et frit les morceaux de saucisse, ajouté l'ail et l'oignon, sautés ensemble, ajouté les tomates, les poivrons, la pâte de tomate et tous les assaisonnements, enfin j'ai ajouté les morceaux de tripes, versé de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts, couvrir la casserole et cuire 15 minutes.
J'ai enlevé la pression et ajouté les haricots, couvert à nouveau la casserole et cuit encore 10 minutes.
J'ai enlevé la pression, ajusté le sel, laissé sur feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit clair, terminé avec les olives, l'odeur verte et les piments à moue.