Emincé de boeuf à la purée de potiron

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Emincé de boeuf à la purée de potiron

Name: Emincé de boeuf à la purée de potiron
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Caneton; 1 cuillères à soupe Chimichuri; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel; 1 unités) Oignon; 1 cuillère à dessert Ail; 1 unités) Courge Cabotia; au goût Coriandre; 1 cuillère à café Quinoa

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

5 portions

Eliza Menezes

@elizamenezes

Ingrédients
Recette

Caneton1 kg
Chimichuri1 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Sel au goût
Oignon1 unités)
Ail1 cuillère à dessert
Courge Cabotia1 unités)
Coriandre au goût
Quinoa1 cuillère à café

Dans l'autocuiseur, placez la viande en cubes et l'huile et laissez-la bien dorer, puis mettez l'ail, l'oignon, le chimichuri et le sel et laissez-la bien frire. Couvrez ensuite la viande d'eau et mettez la pression pendant environ 45 minutes. La viande y sera très douce et il suffit de la déchiqueter
Pelez la courge et mettez-la à cuire, quand elle est bien molle, écrasez-la et réservez. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive et mettez la purée de potiron, salez au goût et terminez par la coriandre.
Assembler la viande et la purée dessus, saupoudrer de quinoa cru