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Emincé de boeuf à la purée de potiron
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
5 portions
Eliza Menezes
@elizamenezes- Ingrédients
- Recette
- Caneton1 kg
- Chimichuri1 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Oignon1 unités)
- Ail1 cuillère à dessert
- Courge Cabotia1 unités)
- Coriandre au goût
- Quinoa1 cuillère à café
- Dans l'autocuiseur, placez la viande en cubes et l'huile et laissez-la bien dorer, puis mettez l'ail, l'oignon, le chimichuri et le sel et laissez-la bien frire. Couvrez ensuite la viande d'eau et mettez la pression pendant environ 45 minutes. La viande y sera très douce et il suffit de la déchiqueter
- Pelez la courge et mettez-la à cuire, quand elle est bien molle, écrasez-la et réservez. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive et mettez la purée de potiron, salez au goût et terminez par la coriandre.
- Assembler la viande et la purée dessus, saupoudrer de quinoa cru
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