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Escondidinho à la citrouille avec boeuf effiloché
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Boeuf tatou coupé en cubes moyens500 g
- Purée de citrouille Cabotia rôtie3 tasse(s)
- oignon haché moyen1 unités)
- Ail haché1 cuillères à soupe
- Paprika doux1 cuillère à dessert
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Assaisonnement vert haché1 cuillères à soupe
- Sel de mer au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Chia au goût
- Dans une cocotte-minute avec de l'huile, faire dorer l'ail et l'oignon.
- Ajouter le paprika, la viande, le sel et le poivre et mélanger.
- Ajoutez 500 ml d'eau chaude et fermez l'autocuiseur.
- Une fois l'autocuiseur sous pression, laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit déchiquetée.
- Assaisonner la purée de potiron avec du sel et du poivre et réserver.
- Effilochez la viande dans la poêle, rectifiez le sel et terminez avec l'assaisonnement vert.
- Assemblez l'escondidinho en plaçant la viande effilochée au fond, la purée de potiron au-dessus et saupoudrez de chia dessus.
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