Escondidinho à la Patate Douce avec Viande Hachée et Riz aux Châtaignes

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Escondidinho à la Patate Douce avec Viande Hachée et Riz aux Châtaignes

Name: Escondidinho à la Patate Douce avec Viande Hachée et Riz aux Châtaignes
Prep time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 5 null
Ingredients: 4 cuillères à soupe Beurre; 2 unités) Oignon; 1 unités) Ail; 1 unités) Sauce tomate; 1 unités) Bouillon Knorr; 600 g Patate douce bouillie et écrasée; 400 g Chou moulu; 1 tasse(s) Lait; 4 cuillères à soupe Fromage mozzarella râpé; 2 tasse(s) Riz; 3 tasse(s) Eau; null au goût Huile d'olive; null au goût Sel; 1 tasse(s) Noix du Brésil hachées; 1 cuillères à soupe Beurre

Escondidinho já é uma delícia, mas de batata doce é ainda melhor! Fácil, prático e super delicioso para o dia-a-dia, ele fica cremoso e muito saboroso Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

270 minute(s)

5 portions

Ivana Soares

@saleesivana

Ingrédients
Recette

Beurre4 cuillères à soupe
Oignon2 unités)
Ail1 unités)
Sauce tomate1 unités)
Bouillon Knorr1 unités)
Patate douce bouillie et écrasée600 g
Chou moulu400 g
Lait1 tasse(s)
Fromage mozzarella râpé4 cuillères à soupe
Riz2 tasse(s)
Eau3 tasse(s)
Huile d'olive au goût
Sel au goût
Noix du Brésil hachées1 tasse(s)
Beurre1 cuillères à soupe

Dans une casserole moyenne, placez 1 cuillère à soupe de beurre et faites fondre à feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir 2 minutes.
Ajouter la viande et faire frire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle change complètement de couleur et que le liquide formé sèche. Ajouter la sauce tomate et le bouillon Knorr.
Bien mélanger jusqu'à dissolution. Saler au goût.
Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 2 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
Dans un grand bol, placer la patate douce, le lait et le reste du beurre, et mélanger vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Ils sont à déguster.
Dans un milieu réfractaire, graissé, disposez la moitié de la purée, la viande hachée et le reste de la purée.
Étalez la mozzarella sur la surface et faites cuire à four moyen (180 degrés), préchauffé, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du four.

Riz aux Châtaignes
Dans une bouilloire, porter un peu plus de 3 tasses (thé) d'eau à faible ébullition. Éplucher et hacher finement l'oignon.
Placer une casserole moyenne à feu doux. Quand il se réchauffe, arrosez avec l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Assaisonner d'une pincée de sel et faire revenir environ 2 min.
Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober tous les grains d'huile pendant environ 1 minute - cela aide à rendre le riz moelleux après la cuisson.
Mesurer 3 tasses (thé) d'eau bouillante et verser sur le riz. Assaisonner avec le sel, bien mélanger et augmenter le feu à moyen. Ne bougez plus.
Une fois que l'eau commence à sécher et atteint le même niveau que le riz, baissez le feu et couvrez partiellement la casserole.
Laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau - pour vérifier, collez les grains avec une fourchette jusqu'à ce que vous puissiez voir le fond de la casserole.
Éteignez le feu et laissez la casserole couverte pendant 5 minutes avant de servir, afin que les grains finissent de cuire dans leur propre vapeur.
Pendant ce temps, préparez les châtaignes.
Mettez le beurre dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsqu'il fond, ajouter les marrons et remuer quelques minutes pour parfumer.
Détachez les grains de riz avec une fourchette et mélangez-y les marrons.
Maintenant, préparez la table et servez !