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feijoada brésilienne
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
1 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Haricots noirs trempés250 g
- Saucisse Paio2 unités)
- Côtes de porc fumées150 g
- Bacon haché1/3 tasse(s)
- Oignon haché1/2 tasse(s)
- Ail haché1 cuillère à dessert
- feuille de laurier1 unités)
- Huile d'olive1 cuillère à dessert
- Sel de mer au goût
- Dans une cocotte-minute cuire les haricots avec de l'eau, les saucisses, les côtes levées et le laurier environ 15 minutes.
- Retirez la pression de la casserole et retirez les saucisses et les côtes. Réserve.
- Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et faire revenir les lardons, ajouter l'ail et faire revenir.
- Ajouter ensuite l'oignon et bien faire revenir. Ajouter 1 coque de grains de haricots cuits et bien pétrir.
- Mettez ce mélange à l'intérieur des haricots, assaisonnez avec du sel et mélangez.
- Trancher les saucisses et les côtes et retourner à l'intérieur des haricots.
- Laissez bouillir les haricots pendant environ 10 minutes et ajoutez plus d'eau si cela épaissit trop. Ajustez le sel.
- Servir la feijoada accompagnée de riz, de kale braisé, de farofa et d'orange.
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