feijoada brésilienne

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feijoada brésilienne

Name: feijoada brésilienne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 250 g Haricots noirs trempés; 2 unités) Saucisse Paio; 150 g Côtes de porc fumées; 1/3 tasse(s) Bacon haché; 1/2 tasse(s) Oignon haché; 1 cuillère à dessert Ail haché; 1 unités) feuille de laurier; 1 cuillère à dessert Huile d'olive; au goût Sel de mer

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

1 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Haricots noirs trempés250 g
Saucisse Paio2 unités)
Côtes de porc fumées150 g
Bacon haché1/3 tasse(s)
Oignon haché1/2 tasse(s)
Ail haché1 cuillère à dessert
feuille de laurier1 unités)
Huile d'olive1 cuillère à dessert
Sel de mer au goût

Dans une cocotte-minute cuire les haricots avec de l'eau, les saucisses, les côtes levées et le laurier environ 15 minutes.
Retirez la pression de la casserole et retirez les saucisses et les côtes. Réserve.
Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et faire revenir les lardons, ajouter l'ail et faire revenir.
Ajouter ensuite l'oignon et bien faire revenir. Ajouter 1 coque de grains de haricots cuits et bien pétrir.
Mettez ce mélange à l'intérieur des haricots, assaisonnez avec du sel et mélangez.
Trancher les saucisses et les côtes et retourner à l'intérieur des haricots.
Laissez bouillir les haricots pendant environ 10 minutes et ajoutez plus d'eau si cela épaissit trop. Ajustez le sel.
Servir la feijoada accompagnée de riz, de kale braisé, de farofa et d'orange.