Feijoada en 45 min

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Feijoada en 45 min

Name: Feijoada en 45 min
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g Haricots; 1 unités) Paio coupé en tranches; 2 unités) Saucisse au pepperoni coupée en tranches; 200 g Porc coupé en cubes; au goût Bacon; 1 unités) Oignon; 1 unités) Poivre Doigt de Fille; au goût Coriandre; 1 cuillère de thé Cumin; 2 unités) Ail (clou de girofle); au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

5 portions

Giselle Moreno

@gigiba

Ingrédients
Recette

Haricots300 g
Paio coupé en tranches1 unités)
Saucisse au pepperoni coupée en tranches2 unités)
Porc coupé en cubes200 g
Bacon au goût
Oignon1 unités)
Poivre Doigt de Fille1 unités)
Coriandre au goût
Cumin1 cuillère de thé
Ail (clou de girofle)2 unités)
Sel au goût

Placer le paio et la saucisse calabrese dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les viandes. Quand ça bout, éteignez le feu et égouttez l'eau. Assaisonner le jambon de sel et réserver. Dans l'autocuiseur, faire revenir les lardons dans l'huile. Ajouter le paio, la saucisse au pepperoni et le jambon. Faire revenir un peu puis ajouter l'oignon, l'ail, le poivre, le cumin, la coriandre. Laisser refroidir et ajouter les haricots. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient incorporés. Remplir la casserole d'eau. L'idéal est de couvrir d'eau jusqu'à ce que vous soyez deux doigts au-dessus des haricots. Couvrez la casserole et placez sur feu vif. Lorsque vous obtenez une pression, baissez à feu moyen et laissez cuire 30 min. Au bout du temps, dépressurisez la marmite avant de l'ouvrir et corrigez le sel si nécessaire. Suggestion d'accompagnement : riz blanc, farofa de chou et banane.