Feijoada lumière Brazuka 🇧🇷

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Feijoada lumière Brazuka 🇧🇷

Name: Feijoada lumière Brazuka 🇧🇷
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 150 g Viande séchée; 1/2 kg Haricots noirs; 3 unités) feuille de laurier; 200 g Saucisse Paio; 150 g Bacon; 1 unités) Oignon haché; 3 unités) Ail (dent); 2 cuillères à soupe Huile d'olive

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🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

10 portions

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingrédients
Recette

Viande séchée150 g
Haricots noirs1/2 kg
feuille de laurier3 unités)
Saucisse Paio200 g
Bacon150 g
Oignon haché1 unités)
Ail (dent)3 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe

Faire tremper les haricots toute la nuit
Coupez la viande séchée en cubes et placez-la dans un bol recouvert d'eau à dessaler, idéalement en changeant l'eau toutes les 3 ou 4 heures. Je le fais aussi au jour le jour.
Le lendemain, mettez les haricots dans une cocotte-minute, avec la viande séchée, et laissez cuire 50 minutes à 1 heure.
Dans une casserole, ajouter l'oignon et l'ail hachés, ainsi que l'huile d'olive. Faire revenir puis ajouter le lard coupé en cubes puis le saucisson.
Avec les haricots déjà cuits, ajouter le bacon et la saucisse braisée et un peu d'eau dans la poêle, ainsi que les feuilles de laurier. Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
Accompagnements suggérés : riz, farofa, chou braisé, vinaigrette