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Feijoada rapide
đ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
40 minute(s)
12 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Haricots noirs500 g
- Saucisse Paio4 unités)
- Bacon, coupé en dés200 g
- Viande séchée500 g
- Oignon haché1 tasse(s)
- gousse d'ail hachée5 unités)
- Feuille de Laurier2 unités)
- Eau au goût
- Huile de tournesol1 cuillĂšres Ă soupe
- Faire tremper les haricots pendant une nuit.
- Couper le jerky en cubes moyens et dessaler
- Dans une cocotte-minute, dorer les lardons, ajouter les haricots lavés, le laurier, les saucisses et le jerky. Cuire environ 15 minutes aprÚs ouverture de la pression.
- Pendant la cuisson des haricots, dans une poĂȘle avec de l'huile, faire dorer l'ail et faire revenir l'oignon jusqu'Ă ce qu'il soit flĂ©tri.
- Lorsque les haricots sont cuits, il enlĂšve la pression de la casserole, il enlĂšve les saucisses Ă trancher.
- Ajouter l'assaisonnement Ă l'ail et Ă l'oignon de la poĂȘle, mĂ©langer et porter Ă Ă©bullition.
- Remettre les saucisses tranchĂ©es dans la poĂȘle, mĂ©langer et ajuster le sel si nĂ©cessaire.
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