Filet A Véronèse

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Filet A Véronèse

Name: Filet A Véronèse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Filet Mignon (nettoyé et ouvert); au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Blond; 1 unités) Gousse d'ail (écrasée); 200 g Jambon (tranches); 200 g Fromage Mozzarella (tranches); 1 boîte(s) concombres marinés (ou cœurs de palmier); 1 unités) Farine de pain; 1 unités) Mayonnaise; au goût moutarde de Dijon (facultatif)

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

4 portions

CleidianyCheff

@cleidianysouza

Ingrédients
Recette

Filet Mignon (nettoyé et ouvert)1 kg
Sel au goût
Poivre noir au goût
Blond au goût
Gousse d'ail (écrasée)1 unités)
Jambon (tranches)200 g
Fromage Mozzarella (tranches)200 g
concombres marinés (ou cœurs de palmier)1 boîte(s)
Farine de pain1 unités)
Mayonnaise1 unités)
moutarde de Dijon (facultatif) au goût

Couper le filet mignon le plus finement possible, assaisonner de sel, poivre du moulin, ail, herbes.
Sur la viande, mettez du jambon, de la mozzarella, des concombres marinés (ou des cœurs de palmier).
Rouler la viande en laissant toute la farce collée à l'intérieur, comme s'il s'agissait d'un roulé. Fixez avec des cure-dents pour que la farce ne s'échappe pas.
Tremper dans la chapelure. Vous pouvez appliquer une légère couche de mayonnaise pour que la farine colle bien. L'idéal est d'assaisonner également la farine.
Faire revenir les filets farcis dans l'huile chaude quelques minutes. J'ai utilisé 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol très chaude. Vous pouvez le faire cuire au four, ce qui est plus sain, mais il ne sera pas aussi croustillant.
Une cuillerée de moutarde de Dijon sur chaque filet complète l'assaisonnement. (Optionnel).